karabuğday
karabuğday, (Fagopyrum esculentum), ayrıca yaygın karabuğday olarak da bilinir, Polygonaceae familyasına ait bir otsu bitki ve yenilebilir tohumlarıdır. Karabuğday, Doğu Avrupa'nın bazı bölgelerinde temel bir psödo tahıl ürünüdür; burada kabuğu soyulmuş taneler veya irmik, kasha olarak hazırlanır, pişirilir ve pirinç gibi servis edilir.